Panque de Guayaba

INGREDIENTES (Rinde dos panques)

* 1 1/2 barra de mantequilla (135 gr.) 

* 1 taza de azúcar

* 4 huevos

* 1 cda. de vainilla

* 1/2 taza de leche (125 ml)

* 3.5 taza de harina de trigo (500 gr)

* 1.5 cdas. de polvo para hornear (13 gr)

* 1 cda. de Canela

* 10 guayabas

* Nuez y pasas al gusto

PEPARACIÓN

1. Acremar  la mantequilla hasta que este suave y casi líquida.

2. Agregar el azúcar y seguir acremando hasta que se incorporen.

3. Añadir los huevos uno a uno, hasta integrarlos bien.

4. Mezclar y cernir los ingredientes secos (harina, canela y polvo para hornear) en un recipiente aparte e integrar poco a poco a la mezcla anterior y reservar.

5. Cocer las guayabas para ablandar y licuar solo con un poco de agua. Después pasar por un colador para obtener un puré sin semillas.

6. Incorporar el puré de guayaba a la mezcla de masa.

7. Pre-calentar el horno entre 180 y 200 °C (dependiendo del horno) 5 minutos.

8. Hornear 55 minutos o hasta que metas un palillo en el pan y salga limpio sin masa.