Galletas de avena

INGREDIENTES (Rinde 23 galletas)

* 160 gr de mantequilla (1.5 barras pequeñas)

* 1 taza de azúcar

* ½ cucharadita de sal

* 2 cucharaditas de esencia de vainilla

* 3 tazas de avena

* 1.5 tazas de harina

* 1 huevo

* 60 ml de leche (1/4 de taza)

* 1 cucharadita de royal

PREPARACIÓN

1. Dejar que la mantequilla entre a temperatura ambiente para que se ablande y acremar con la batidora, globo o un tenedor.

2. Una vez acremada la mantequilla añadir azúcar y sal e integrar.

3. Añadir el huevo, leche y la esencia de vainilla.

4. Incorporar la avena (la mezcla se suele hacer espesa y seca al agregar el avena, pero no te preocupes y continua mezclando hasta que se incorporen los ingredientes).

5. Mezclar el royal con la harina, cernir e incorporar a la mezcla anterior (al agregar el harina la mezcla se hace muy densa, no te preocupes y continua integrando hasta que la mezcla se haga como una pasta, no agregues liquido o las galletas no te van a quedar).

6. Hornear 20 minutos a 350 °C.